Liczba porcji: 2–3

Składniki:

Makaron:
• Lubella Tagliatelle (1 opakowanie)

Kurczak:
• filet z kurczaka (1 duży)
• jajko (1 szt.)
• bułka tarta (4 łyżki)
• sól, pieprz
• słodka papryka (szczypta)
• olej do smażenia

Sos:
• śmietanka 30% (150 ml)
• tarty parmezan (40 g, opcjonalnie)
• sok i skórka z ½ cytryny
• czosnek (1 mały ząbek)
• masło (1 łyżka)
• woda z gotowania makaronu (2–3 łyżki)

Wykończenie:
• świeża natka pietruszki (garść)
• świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron należy ugotować al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu trzeba odlać kilka łyżek wody z gotowania, a następnie makaron odcedzić.

Filet z kurczaka należy pokroić w równe paski i doprawić solą, pieprzem oraz słodką papryką. Mięso trzeba obtoczyć kolejno w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Paski kurczaka smaży się na średnim ogniu do uzyskania równomiernie złocistej i chrupiącej panierki. Po smażeniu kurczak powinien zostać odłożony na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.

Na patelni należy rozpuścić masło i dodać drobno posiekany czosnek. Następnie wlewa się śmietankę i podgrzewa na małym ogniu. Do sosu dodaje się sok oraz startą skórkę z cytryny. Po chwili należy wsypać parmezan i mieszać, aż do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Sos można rozrzedzić, dodając 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu.

Do przygotowanego sosu dodaje się ugotowane tagliatelle i całość delikatnie miesza, aby makaron został równomiernie pokryty. Na wierzchu układa się chrupiące kawałki kurczaka. Danie należy wykończyć posiekaną natką pietruszki oraz świeżo mielonym pieprzem.