Dla 2-3 osób

SKŁADNIKI

• 200g makaronu (np. pióra, spaghetti)
• 1 mały brokuł
• 100g świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 100ml śmietanki 18% (lub mleka)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki starego parmezanu (lub innego twardego sera)
• Sól i pieprz do smaki

PRZYGOTOWANIE

1. Gotowanie makaronu:

• W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli.
• Wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente (czyli lekko twardawy).
• Odcedź i odstaw na bok.

2. Przygotowanie brokułów:

• Podziel brokuł na małe różyczki.
• Wrzuć je do wrzącej wody na około 5 minut, aż będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
• Odcedź.

3. Przygotowanie szpinaku:

• Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek.
• Dodaj drobno posiekany czosnek i podsmażaj przez 1 minutę, aż będzie pachnący, ale nie brązowy.
• Dodaj świeży szpinak (jeśli używasz mrożonego, wcześniej go rozmroź i odsącz nadmiar wody).
• Podsmażaj szpinak przez 2–3 minuty, aż zwiędnie.

4. Łączenie składników:

• Do patelni ze szpinakiem dodaj ugotowane brokuły i śmietankę.
• Dopraw solą i pieprzem, delikatnie mieszając całość.
• Gotuj jeszcze przez 2–3 minuty, aby składniki się połączyły.
• Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj wszystko razem, aby sos dobrze oblepił makaron.

5. Wykończenie (opcjonalnie):

Posyp danie startym parmezanem i podawaj od razu.